Over-Amstel Boerderij koestert de historische Duivendrechtse polder als waardevol erfgoed. Gelegen langs de Amstel biedt de locatie een inspirerende ervaring: een boerderij met tuin, kaasmakerij, farm-to-fork restaurant en een boutique B&B in het historisch voorhuis. In onze keuken maken we gebruik van verse producten van dichtbij, ingrediënten van de boerderij en beproefde conserveringstechnieken
Chef Herb heeft een grote voorliefde voor Parijs. Hij is vooral dol op de klassieke gerechten die ze serveren bij bistro's en bouillons. Zonder opsmuk. Met smaak. Die liefde voor traditionele smaken deelt hij met je in een vijfgangendiner.