Ursus vous invite à découvrir notre terroir à travers les poissons de nos lacs, les viandes de nos montagnes et les produits laitiers de nos agriculteurs. Les créations du Chef Clément reposent sur ces produits spécifiques. Pour respecter cette identité culinaire , nous ne pouvons proposer de menu vegan, végétarien, ni sans produits laitiers. A bientôt dans notre forêt!