€ 30/gast
Menu de NoëlVier Noël bij Brasserie Margaux met een feestelijk viergangenmenu vol Franse verfijning.
Tijdens de kerstdagen serveert Brasserie Margaux een elegant viergangenmenu, geïnspireerd op de klassieke Franse keuken. Verfijnde gerechten, zorgvuldig geselecteerde wijnen en de warme sfeer van een echte brasserie française maken dit een kerst om van te genieten. Een avond vol smaak, stijl en joie de vivre.
Entrées
Brioche Foie Gras
Getoast brioche met ganzenlever, gerookte paling, venkelsalade, forel ei en tomatenchutney
Entremets
Coquilles Saint-Jacques
Coquilles Saint-Jacques met truffelaardappelpuree, spinazie, hazelnoot en beurre blanc
Plat Principal
Steak de Chevreuil
Gebakken hertenbiefstuk met rode kool, La Ratte aardappelen, stoofpeer en herten jus
of
Cabillaud Rossini
Kabeljauw met aardappelpuree, spinazie, krokante Bayonne ham, truffel, eendenlever en kreeftensaus
Dessert
Mousse au Chocolat
Klassieke chocolademousse met chocoladecrumble en chantilly
N.B.: De prijs van dit exclusieve 4-gangenmenu bedraagt €125 per persoon. Het bedrag van €30 geldt als aanbetaling.