Ses menus ? Volontiers facétieux, ils vous invitent à des détours exquis, inspirés des meilleurs produits où le côté végétal de nos marchés rythmera chaque saison. N’hésitant pas à faire swinguer la ciste marine et les formidables produits de proximité livrés par des producteurs du coin, Un voyage beau comme la Baie de Somme, «espaces, couleurs, lumière, vraie sincérité des gens».