KERSTDINERTijdens het kerstdiner nodigen we je uit voor een avond
vol sfeer, smaak en gezelligheid. Geniet van verfijnde gerechten
in een warme, feestelijke ambiance. Liever zelf kiezen? U kunt ook à la carte dineren en de gerechten aanvullen met onze kerstspecials. Per tafel kan worden gekozen voor het menu of à la carte.
Proeverijplank om te delen
Garnalenkroketje, gerookte eendenborst met pruimencompote, gepekelde zalm met dillecrème en krokantje van brioche,
en bavarois van pompoen
***
Knolselderijcrèmesoep met truffel
***
Roodbaars met zwarte pasta, rivierkreeftjes en safraan-hollandaise
of
Gebakken knolselderij met krokante oesterzwam,
gewokte spinazie, beurre noisette en hazelnoten
of
Gebakken hertenbiefstuk met bitterbal van hert en linzen,
rode kool, aardappelmousseline, sous-vide gegaarde zilveruitjes
in balsamico en jus van rode port en steranijs
***
Kaasplankje met drie kaassoorten, kletzenbrood en rozenbotteljam
***
Namelaka, zijdezachte crème van pure chocolade, met clafoutis
van kersen, vanille-ijs en een sinaasappelkletskop
3-gangen €44,60 | 4-gangen €49,60 | 5-gangen €57,60
Wonder's Schagen