Les réservations pour le brunch ne s'ouvrent qu'un mois à l'avance. Trois services d'1h45 chacun sont proposés : 10h15, 12h15 et 14h15 dans le Grand salon (salle principale), le Petit salon (salle annexe) ou en terrasse. Empreinte bancaire obligatoire prélevée en cas d'annulation trop tardive. Possibilité de privatiser le Petit salon pour les groupes de 10-12 personnes (contact@labossue.com).