Silencio des Prés est la deuxième adresse parisienne du Silencio. Après Silencio ouvert en 2011, El Silencio Ibiza en collaboration avec Jean Imbert et Pharrell Williams (ToShare), Silencio des Prés ouvre ses portes. Le chef étoilé Guillaume Sanchez a créé pour Silencio des Prés une brasserie nouvelle génération avec la complicité de Rémy Savage aux manettes de la carte des cocktails.