Le restaurant est fermé pour quelques semaines. Épuisé par des difficultés internes liées à l’organisation de l’équipe, j’ai besoin de prendre du recul pour préserver ma santé et l’équilibre de l’établissement. Si l’implication de chacun est précieuse, elle ne peut remplacer la responsabilité de la direction, parfois incomprise. Merci pour votre soutien et votre fidélité. À très bientôt.